새로운 Robusta 품종 카탈로그는 산업 도구를 제공합니다

커피 전문가들은 6가지 이상의 아라비카 품종을 아는 경향이 있습니다. 하지만 로부스타 하나라도 이름을 붙일 수 있는 사람이 얼마나 될까요? 한편 Coffea canephora에 대한 업계의 관심은 경제성, 내구성 및 컵 품질 향상으로 인해 높아지고 있습니다.

World Coffee Research가 제작한 훌륭한 새 카탈로그는 재배자들에게 심기에 적합한 품종을 선택하는 데 사용할 수 있는 훌륭한 도구를 제공합니다. 카탈로그에는 47개 품종 각각에 대해 수확량 잠재력, 키, 콩 크기, 영양 요건, 계통, 해충/질병에 대한 민감성 등과 같은 20개 이상의 변수가 자세히 설명되어 있습니다. 컵 품질까지 프로파일링하여 로스터, 구매자 및 브랜드에 유용한 카탈로그를 만듭니다.

주목할만한 점은 카탈로그의 탁월한 가독성과 사용자 친화성입니다. 명확하고 간결한 텍스트; 깔끔한 형식; 그리고 스마트 그래픽. 오픈 소스 가이드는 데스크톱이나 모바일 장치를 통해 데이터를 읽거나 사용자 정의 가능한 PDF로 인쇄할 수 있는 대화형 웹사이트를 통해 온라인으로 액세스할 수 있습니다. 영어는 물론 스페인어로도 제공되며 무료입니다.

World Coffee Research의 목표는 재배자가 품종에 대해 최적의 결정을 내릴 수 있도록 지원하는 것입니다. 이 아이디어는 농부와 기타 재배 의사 결정자가 특정 환경에서 어떤 품종이 가장 잘 자랄 것인지에 대한 정보를 바탕으로 선택할 수 있도록 직접적인 정보를 제공함으로써 커피 농업과 관련된 위험을 낮추는 것입니다.

커피 나무의 수명은 20~30년이므로 농부가 어떤 품종을 심을 것인지 결정하는 것은 장기적인 결과를 가져옵니다. 잘못된 선택은 막대한 누적 손실로 이어질 수 있습니다. 반대로, 올바른 결정은 큰 이득을 가져올 수 있습니다. 예를 들어, 커피 시들음병에 저항하는 건강한 식물을 성공적으로 재배한 우간다의 농부는 감수성 품종을 심는 것보다 250% 더 많은 수익을 올릴 수 있습니다.

아라비카 품종에 대한 광범위한 데이터 가용성과 대조적으로, 특히 로부스타 농부들은 이용 가능한 품종과 그 차이점에 대한 투명한 정보에 대한 접근이 부족한 경향이 있습니다. 로부스타 농부들은 일반적으로 품종 차별화가 존재하지 않는 저가 시장에 판매합니다.

로부스타는 아라비카와 다르게 수분을 한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 이 종은 동시 개화 중에 품종 간 성공적인 수분을 얻기 위해 재배자가 하나 이상의 품종을 심어야 합니다. 이 때문에 농부들은 과일 생산과 품질을 향상시키기 위해 상호보완적인 다양한 클론을 재배해야 합니다.

일반적으로 공식적으로 출시된 상업용 품종으로 구성된 이러한 혼합물은 어떤 클론이 혼합물에 포함되어 있는지와 그 고유한 특성에 대한 투명성이 최소화된 채 재배를 위해 농부에게 배포되는 경우가 많습니다. 포괄적인 최신 품종 정보와 공식적으로 권장되는 재배 패턴이 부족하여 농부들이 위험에 빠지고 전 세계적으로 만성적으로 낮은 수확량이 지속됩니다.

"10년 전 창립 이래 World Coffee Research는 농장과 시장에 적합한 품종, 즉 장기적으로 높은 수확량과 더 나은 맛의 커피를 제공하는 품종을 선택할 수 있는 도구를 제공함으로써 농부들에게 힘을 실어주기 위해 노력해 왔습니다." CEO 제니퍼 "번" 롱. "그리고 이제 로부스타가 전 세계적으로 생산 및 판매되는 커피의 40%를 차지하므로 우리는 이 도구를 만들어 농민을 지원해야 할 필요성을 느꼈습니다."

2016년에 World Coffee Research는 전 세계의 아라비카 품종을 프로파일링하는 카탈로그를 출시했습니다. 출시 당시 아라비카 카탈로그는 최초의 자원이자 농부, 구매자 및 로스터가 이용할 수 있는 커피 품종에 대한 정보를 제공하는 유일한 글로벌 개요서였습니다. 해당 리소스는 출시 이후 100만 번 이상 조회되었습니다. 이는 지속적으로 업데이트되는 살아있는 문서로서, 전 세계 농부들을 위한 개선된 식재 재료의 접근성 향상이라는 목표를 지원합니다.

새로운 카탈로그는 로부스타의 종으로서의 역사에 대한 개요를 제공하며, 사하라 이남 아프리카 중부 및 서부의 기원부터 아시아와 라틴 아메리카 전역으로의 확산을 거쳐 오늘날 재배되기까지 추적합니다. 역사는 로부스타의 유전적 다양성과 보존에 대한 간략한 개요를 제공하여 독자들이 이 종의 다양한 개체군이 얼마나 잘 분화되어 있는지 이해할 수 있도록 돕습니다.